乳酸菌飲料

乳酸菌飲料とは、糖類を発酵して乳酸を作る菌類を総称して乳酸菌と言いますが、乳など(牛乳だけとは限らず、多くは脱脂乳を使う場合が多い)を乳酸菌又は酵母で発酵させたものを加工し、または、それを主要原料とした飲料を言います。健康生活には欠かせませんね。

本当に健康に良い乳酸菌飲料の条件は、腸内の悪玉菌を攻撃し善玉菌を増やす効果があるかどうかなのです。つまり、善玉菌が腸内細菌の多くを占める割合が健康と老化のパロメーターとなるわけです。よって、良質な乳酸菌飲料を体外から摂取することは、腸内を健全状態に保つのに有効なのであります。

乳酸菌飲料に代表される乳酸菌の中でも最近注目されているもの、有名なものを集めてみました。・ビフィズス菌 ・ヤクルト菌 ・KW乳酸菌 ・LG21 ・植物性乳酸菌 ・コッカス菌 ・L29乳酸菌 ・L-92乳酸菌 ・EF乳酸菌 ・ETF-2001 ・クレモリス菌 ・ラブレ菌 などがそうです。

昔から乳酸菌飲料(乳酸菌)は様々な食品加工に利用されてきました。この乳酸菌に科学の光が当てられたのは、約100年ほど前のことです。1899年乳酸菌の一つビフィズス菌が発見され、そして20世紀初め、乳酸菌が健康や老化と大きく関係があると考えられるようになりました。